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1.锅

今年的3.15晚会，食品安全依然是重头戏。

去年的“土坑酸菜”热度还在，今年“污水橄榄菜”已然上榜。随着“科技与狠活”的发展，“我一勺三花淡奶”，食品添加剂出现在人们视野。眼看着入嘴的食材，各种添加剂和猛料，不由的让人心惊！

尤其是这3类，不卫生还不安全！能不吃就不吃，尤其是孩子。

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一、火

锅

丸子

各种火锅丸子，让人看着眼花缭乱。虽然吃着香，但是满满的科技与狠活啊。香精、色素、防腐剂，为了肉感相似还有“卡拉胶”和“高弹素”。真的对身体没什么好处，实在想吃丸子还是自己做吧。

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推荐做法：【鱼香肉丸】

1.准备1块儿老豆腐，直接用刀背撵成豆腐渣。准备200克猪肉馅，最好是手工剁馅，然后跟豆腐渣混在一起。加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油5克增鲜，倒入少许葱姜水，打入一个鸡蛋，使馅料更加滑嫩。

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顺着一个方向搅拌2分钟左右，把料汁全部打入馅料里面，馅料能够成团为止，这样炸出来的丸子更入味、不易松散。

2.准备一个盘子抓入一把淀粉，取适量馅料，在手心处团成圆球，然后在圆球上裹一层淀粉。生姜一块切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，泡椒两根切碎备用。

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3.准备一个料汁盆，加入白糖15克、胡椒粉1克、生抽10克、陈醋10克、料酒10克、食盐2克，再加入老抽3克提色，然后搅拌化开调料。

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4.锅内烧油，油温五成热时把丸子沿锅边滚入锅中，可以避免溅油，然后不停的晃动锅，防止丸子粘在锅底，保持小火炸2分钟左右，丸子定型、表面呈金黄色时倒出控油。

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倒入姜蒜等小料爆出香辣味，然后从锅边淋入适量清水，倒入调好的鱼香碗料搅拌均匀，水烧开以后，把丸子倒入锅中开小火炖8分钟

8分钟以后汤汁收浓，丸子也红润发亮，再淋入少许香油，让菜品色泽更加鲜亮，翻匀后即可出锅把丸子盛放在盘中，撒上少许葱花，就能上桌食用了。

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二、腌制菜

还有中老年人喜欢吃的腌菜，先不说用的食材怎么样。里面的防腐剂、添加剂可不少。而腌菜本身存在亚硝酸盐，这种物质进入人体后，对人体并不友好。喜欢吃腌菜的，不如这个香菇酱。

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推荐做法：【自制香菇酱】

1.香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

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2.去皮生姜一小块，切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，和姜末放在一起，小葱几根，切成葱花，全部放在一起，准备一小盆肉馅。

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3.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白，倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

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4.盆中倒3勺子黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

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5.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料，把水分炒干，就可以起锅倒在碗中。

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三、变味粉条

去年地315，还曝光了红薯粉条造假事件。

红薯粉条没有红薯粉，用木薯淀粉做的，成本仅为红薯淀粉的3分之一。这种粉条不耐煮，煮了再一放全粘一块了，口感不筋道，具体有没有掺其它物质，咱就不知道了。

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想要买到真的红薯粉条：一看，红薯淀粉颗粒大，真的红薯粉条看上去不是很光滑。二掰：真的红薯粉条就比较脆，用手一折就断，碎粉也多。

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推荐做法：【黄豆芽炒粉条】

1.红薯粉条一把，用开水烫软，然后取出来沥干水分，淋入植物油拌匀以免粘连成坨；黄豆芽200克清洗干净；五花肉一小块切成薄片；线椒、小米椒都切成圈，配色又出味；另外切点葱姜，抓几个干辣椒备用。

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2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，放入黄豆芽大火爆炒2分钟，豆芽断生后倒出备用。

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3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出油脂，倒入葱姜、干辣椒小火炒出香辣味，加入老抽2克把颜色炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、生抽10克继续翻炒2分钟把青红椒炒断生。

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4.食材全部炒熟以后淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

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发布于：河南

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1.水果
2.草莓

導語：春天，遇到“此果”別手軟，富含維C營養高，現在正當季，別錯過！

隨著生活水平的提高，人們在解決了基本的溫飽後，吃的東西越來越好，各種各樣的餐後

水果

，也成了生活的必備品。大部分水果都富含維生素，給身體補充水分的同時，還可以起到健胃消食的作用。春天，氣溫回升，氣候幹燥，適量多吃點水果，不僅可以緩解春燥，對身體也有很多的益處。

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春天，很多水果大量上市！其中，有一種水果非常受歡迎，被稱為“早春第一果”，這種水果就是

草莓

。草莓富含鈣、鐵、磷、多種維生素、纖維素和花青素等營養物質，素有“水果皇後”的美稱。它的維生素C含量比蘋果高好幾倍！常吃草莓可以促進腸胃蠕動，防止便秘，增強機體免疫力，養肝明目，保護心髒，加固血管，改善血液循環等功效！

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我們村種植的草莓，在我們縣可以算是小有名氣，汁水豐盈、口感超好。春節前賣30塊錢一斤，現在一級果才賣10幾塊錢一斤，價格便宜了不少！每次回村裏，我都會買上一大桶，吃個四五天。草莓除了直接吃以外，我還把它做成了草莓醬和草莓幹，放在冰箱保鮮，隨吃隨取，保存很久都不會壞！下麵，就把自製草莓醬和草莓幹的做法，分享給大家！趁現在草莓便宜，可以製作一些囤起來哦！

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一、【自製草莓醬】

準備食材：草莓、白糖、檸檬。

1.將草莓去掉蒂以後，放入盆中，加入適量的清水，加入適量的麵粉，少許小蘇打，輕輕攪拌均勻，浸泡十分鍾，然後再用清水清洗兩遍，控水備用。

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2.將草莓切成小塊，裝入盆中，加入白糖，攪拌均勻，密封起來，靜置1個小時，將草莓內的水分，醃製出來。

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3.把草莓和湯汁全都倒入鍋中，開中大火煮，邊煮邊用鏟子不停地攪拌，使草莓受熱均勻，草莓變軟後，滴入檸檬汁，調成小中火，熬至果醬濃稠後關火，自然放涼後，將果醬裝入無水無油的容器裏，密封放入冰箱保鮮層保存。早餐時，塗抹在雞蛋餅或麵包片上，酸甜可口，特別好吃！

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二、【自製草莓幹】

準備食材：草莓、白糖。

1.將草莓去蒂後，裝入盆中，加入鹽、麵粉、小蘇打和清水，浸泡十分鍾後，用流動的清水，衝洗兩遍，晾幹表麵水分備用。

2.將草莓裝入盆中，加入白糖，攪拌均勻，密封醃製3-4個小時後，倒入鍋中，小火煮10分鍾，再將草莓取出晾幹，熬出的湯汁直接衝水喝。

3.烤盤上鋪一層矽油紙，將草莓擺放好，放入烤箱中層，調150度，上下火，烤1個小時，中途要多翻動幾次。

4.將草莓取出，放在陽光好、通風好的地方曬一上午，然後將草莓幹放入食品袋內，放入冰箱內保存，隨吃隨取即可。

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我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的衝動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您製作的菜品喲！

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